Tresse de poireaux fourrée au risotto de riz Vénéré, saumons, pomme et chèvre, sauce au cidre



Il y a quelques jours, Alexandra de l’agence RPCA m’a proposé de tenter de sublimer le riz Vénéré Riso Gallo en créant un risotto de fête. Qui dit fête, dit certains produits comme les Saint-Jacques, le foie gras, les langoustines ou encore le saumon mais aussi une présentation qui en jette.[…] Lire la suite sur Les tentations culinaires de Clémence


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