Tiramisu

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Ingrédients :

  • 3 oeufs entiers
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 150 de biscuits à la cuillère
  • 6 cl de café fort
  • 3 cuillères à café de cacao en poudre

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Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre puis incorporez le
mascarpone au fouet. Montez les blancs d’oeufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange au mascarpone avec une spatule et placez au frais.

Ecrasez les biscuits, répartissez-les dans un plat (ou dans six petites verrines). Arrosez-les de deux cuillères à café
de café fort. Ajoutez la mousse au mascarpone sur le lit de biscuits et réservez au moins 4 h au frais.

 

Saupoudrez de cacao en poudre à l’aide d’une petite passoire.

 

Servez très frais.

 

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