Tian de courgettes

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Après une recette sucrée voici une recette salée. je vous donne aujourd’hui la recette du tian de courgette telle que je l’ai trouvé dans un de mes (nombreux) livres de cuisine. je dois dire que je ne le prépare plus que de cette façon car j’ai adoré! c’est très goûteux!

source: toute la cuisine 1000 recettes 1000 photos aux édition solar

Ingrédients pour 4 personnes
1kg de courgettes (quand ce n’est pas la saison j’utilise des courgettes surgelées)
25g de beurre
25cl de lait
3 gousses d’ail (j’en met moins)
5 brins de persil (j’utilise du persil surgelé)
100g de gruyère râpé
sel et poivre

1/ Couper les courgettes en dés (inutile si elles sont surgelées) et les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée 10 minutes. Les égoutter dans une passaoire en les pressant avec une écumoire. Réserver.

2/ Dans une sauteuese faire fondre le beurre. Y mettre les courgettes. Faire cuire 5 minutes en remuant avec une spatule en bois. Ajouter le lait, l’ail et le persil haché ensemble. Poivrer et saler si besoin. Incoroporer la moitié du fromage râpé.

3/ Verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer avec le reste de fromage râpé. Enfourner 30 minutes à 180°C.

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