ROCHER PRALINE

rochers pralinés

Encore une idée de douceur à offrir ou à manger égoïstement, tellement c’est bon!

Pour 25 rochers environ

  • 120g de sucre
  • 120g de noisettes concassées
  • 30g de noisettes en poudre
  • 190g de chocolat au lait
  • 50g de chocolat noir

Dans une casserole, faire caraméliser le sucre avec 5cl d’eau. Faire griller les noisettes concassées grossièrement dans une poêle à sec puis les ajouter au caramel. Verser sur une plaque huilée
et laisser durcir à température ambiante. Mixer finement.

Faire fondre 100g de chocolat au lait puis mélanger à la poudre mixée de noisettes caramélisées. Mettre au frais.

Faire fondre 50g de chocolat noir et 50g de chocolat au lait au bain-marie. Hors du feu, ajouter 40g de chocolat au lait concassé et la noisette en poudre. Mélanger. Y tremper des noisettes de
pâte pralinée et les placer au frais jusqu’à refroidissement.

Lire la suite sur Les délices d’Hélène


You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply