POIRES AU VIN ROUGE ET AUX EPICES

Une recette d’hiver bien agréable, à déguster tiède ou froide selon vos goûts… J’ai atténué le goût du vin par du jus d’oranges.

poires au vin épicé1

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : une grande casserole

Ingrédients :
- 25 cl de vin rouge
- 25 cl de jus d’oranges
- le zeste d’une orange
- 200 g de sucre
- 1 clou de girofle
- 1 cuillère à moka de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/2 cuillère à moka de gingembre en poudre
- 1 kg de poires
- 1 gousse de vanille

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Dans une casserole, mettre le vin, le jus d’oranges, le zeste d’orange, les graines de vanille ainsi que la gousse puis le sucre et les épices.

Faire chauffer l’ensemble et pendant ce temps peler les poires. Les plonger alors dans le jus pour une trentaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Déguster tiède ou chaud.

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