Pennes rigates aux fonds d’artichauts

 Pennes rigates aux fonds d'artichauts

 

     Ingrédients pour 4 personnes :
  
  • 350
    g. 
    de pennes rigates
  • 1 boîte de fonds d’artichauts
  • 3 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • parmesan ou gruyère râpé
  • huile 
  • sel, poivre

Pennes rigates aux fonds d'artichauts

 

Pelez les gousses d’ail et coupez-les en quatre. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon le
temps indiqué sur
l’emballage.

 

Pendant ce temps faites sauter les fonds d’artichauts coupés en quatre, et les morceaux d’ail à la poêle dans
l’huile bien chaude.

 

Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, laissez mijoter 15 min environ.  

 

Égouttez les pâtes, versez-les dans un plat chaud, ajoutez le mélange fonds d’artichauts et tomates. Salez, poivrez et mélangez
délicatement.

 

Parsemez de parmesan ou de gruyère râpé.

 

Servez de suite.

 

 

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