Pain de thon aux olives, pistaches et fromage de chèvre

A l’origine, cette recette est celle d’une quiche que je fais de temps en temps, mais comme je n’avais pas de pâte brisée ni même l’envie de m’atteler à la tâche, j’ai choisi d’utiliser la même garniture mais en version pain !

Juste un petit conseil, laisser le bien refroidir avant de le couper, les tranches n’en seront que plus nettes !


Pour 4 personnes :

50 gr d’olives dénoyautées et égouttées
155 gr de thon au naturel
50 gr de chèvre (j’ai pris de la bûche)
2 œufs
100 gr de fromage blanc
5 cl de crème liquide
60 gr de parmesan râpé
1 grosse poignée de pistaches non salées
2 cs de basilic ciselé
Sel & Poivre

Battre les œufs en omelette.
Ajouter les ingrédients un à un, en mélangeant bien entre chaque. Assaisonner.
Verser dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 200°c pour 35 min environ.

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