On prépare le nouvel an chinois : oeufs sautés à la chinoise

    Cette année, on fête le nouvel an chinois le 10 février. Pour cet évènement, nous avons donc pioché dans nos recettes asiatiques pour vous en proposer une très facile mais néanmois savoureuse : des oeufs sautés à la chinoise.

oeufs sutés à la chinoise blog des astucieuses

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Votre marché :

  • 200 g de  riz blanc cru
  • 2 cuillerées à soupe d’ Arome MAGGI
  • 6 œufs
  • 1 carotte fraîche
  • 100 g de petit pois
  • 8 champignons noirs déshydratés
  • 2 cuillerées à soupe d’ huile
  • 10 brins de ciboule ou ciboulette
  • 1 noix de  beurre  
  • 1 pincée de poivre
  • Réhydratez les champignons noirs dans un grand bol d’eau tiède.
    Faites cuire le riz selon le mode d’emploi.
    Dans un saladier, battez les œufs avec une cuillerée à soupe d’Arome. Poivrez.
    Dans une poêle, faites fondre le beurre et versez les œufs. Faites cuire l’omelette de chaque côté.
    Faites-la glisser sur une grande assiette et coupez-la en lanières d’environ 1 cm sur 3 cm.
    Pelez, lavez et coupez la carotte en petits bâtonnets. Lavez et ciselez la ciboule.
    Dans la même poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez le riz égoutté, les petits pois, la carotte, les champignons noirs coupés en morceaux. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
    Ajoutez l’omelette, une cuillerée à soupe d’Arome et la ciboule. Saisissez 2 minutes à feu vif et servez.

    Et pour encore plus de recettes (chinoises ou pas), n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil au dossier “Recettes du monde” en cliquant ici (click).

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