Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino

Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino



Ingrédients pour 4 à 5 mousses au café sur lit de chocolat façon cappuccino:
40 cl de crème entière liquide

Une tasse de café expresso (tasse remplie)

2 feuilles de gélatine

70 g de sucre

100 g de chocolat pâtissier

20 cl de lait

Préparation :
Diviser la crème en 2 ainsi que le sucre. Battre les 2 quantités en chantilly avec le sucre.

Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide. Puis les faire fondre dans le café bien chaud. Bien remuer jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir.

Verser le café légèrement tiède sur la chantilly.

Faire fondre le chocolat avec le lait afin de faire une sauce chocolat.

Ensuite passer à l’assemblage : verser dans des verrines un peu de sauce chocolat, puis la mousse au café puis terminer par la chantilly et parsemer de copeaux de chocolat.

Réserver vos mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Mots clés recette.de :
mousse, café, chocolat, cappuccino

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