Mini tourtes de potiron aux lardons

Une entrée gourmande et qui tient au corps ! Je les ai présentés dans les jolies mini cocottes Le Creuset.
J’ai trouvé la recette dans « Saveurs – Best of 2011″.

2012
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de potiron, 200gr de lardons fumés, 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 jaune pour la dorure, noix de muscade râpée, sel et poivre.

Faites cuire 5 minutes à la vapeur la chair coupée en cubes du potiron épluché.
Faites dorer les lardons à sec, puis ajoutez le potiron, 2/3 pincées de noix de muscade et la crème. Assaisonnez et mélangez.
Préchauffez le four à 200°C. Répartissez la préparation dans des mini cocottes, jusqu’à rabord, puis recouvrez de pâte feuilletée. Découpez le surplus de pâte et collez bien le pourtour sur les bords. Faites un petit trou au centre et badigeonnez le dessus des tourtes avec le jaune d’oeuf. Enfournez 20 minutes et dégustez chaud avec une salade verte.

2012
Et, comme je n’aime pas gâcher, avec les restes de pâte feuilletée, j’ai préparé de petits croissants à la Nocciolata, badigeonnés avec un peu de jaune d’oeuf et saupoudrés de sucre de canne.

2012

Imprimer_la_recette

Lire la suite


You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply