Menu du week-end : galettes façon raclette et crêpes sauce Carambar

Ce week-end, c’est la Chandeleur donc on va faire des galettes et des crêpes. Au programme : une crêpe de sarrasin façon raclette et des crêpes sucrées avec une sauce au Carambar régressive à souhait.

galette façon raclette blog des astucieuses

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Votre marché :

  • 1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI
  • 1 coeur de bouillon Volaille
  • 200 g de  pommes de terre précuites
  • 300 ml de  lait demi-écrémé UHT
  • 150 g de farine de sarrazin
  • 6 tranches de fromage à raclette 
  • 6 tranches de jambon
  • 2  œufs
  • 1 cuillerée à soupe d’ huile d’arachide + un peu pour la cuisson des galettes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Poivre
  • Faites la pâte à crêpe: dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, l’huile et le cube de bouillon émietté.

    Coupez les pommes de terre en rondelles. Dans une poêle chaude, faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez les pommes de terre et poivrez. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes environ, ajoutez le coeur de bouillon Volaille puis laissez fondre en mélangeant régulièrement. Réservez au chaud.

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    Dans une autre poêle que vous graisserez avec du papier absorbant imprégné d’huile, faites cuire les galettes environ 2 minutes de chaque côté.
    Garnissez-les avec les pommes de terre, ajoutez une tranche de  fromage coupé en morceaux et une tranche de jambon, pliez-les en deux, laissez cuire quelques minutes pour faire fondre le fromage puis posez sur un plat de service et dégustez.

    Et pour le dessert, place au crêpes sucrées évidemment !

    crêpes sauce au carambar blog des astucieuses

    Recette pour 6 personnes

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes

    Votre marché :

  • 100 g de farine
  • 200 ml de lait demi-écrémé UHT
  • 2 œufs
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à café d’ huile 
  • 20 Carambar
  • 200 ml de crème liquide entière
    1. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait et le sucre et réservez.
    2. Dans une casserole, disposez les Carambar et la crème liquide et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que les Carambar aient complètement fondu. Réservez.
    3. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les frêpes en les retournant à mi-cuisson.
    4. Pliez les crêpes en 2 puis encore en 2 pour obtenir une sorte de triangle, disposez en 2 par assiette et nappez de crème aux Carambar.

    Bon appétit ! 

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