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Tag - apéritif

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dimanche, 10 mai 2009

Roulé jambon blanc et fromage aux herbes

Par marsmarie le dimanche, 10 mai 2009, 12:46 - Apéritif

Très rapide à réaliser, ces petits roulés sont très raffraîchissants en apéritif.

Il vous faut juste 4 tranches de jambon blanc et un pot de fromage 'ail et fines herbes' de la marque de votre choix!

  1. Tartinez vos tranches de jambon avec le fromage. Il faut une couche d'au moins 3 millimètres de fromage. Veillez à bien en mettre jusqu'aux bords.

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  1. Roulez alors votre jambon sur lui-même en serrant bien. Filmez chaque roulé dans du papier aluminium bien serré. Réservez au frais au moins 1h30.

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  1. Au dernier moment, sortez vos rouleaux et détaillez des tranches de 5 millimètres d'épaisseur.
  1. Servez sur une jolie assiette avec des piques.

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vendredi, 10 avril 2009

Cake aux olives vertes et jambon

Par marsmarie le vendredi, 10 avril 2009, 15:57 - Apéritif

Pour un apéro entre amis, préparez:

  • 3 oeufs
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10cl d'huile d'olive
  • 10cl de lait
  • 100g de comté rapé
  • 100g d'olives vertes dénoyautées
  • 150g de dés de jambon
  • Sel
  • Poivre

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
A part, battez les oeufs puis ajoutez-les à la farine.
Mélangez bien puis incorporer le lait et l'huile.

CAKE_OLIVES_VERTES.JPG.CAKE_OLIVES_VERTES_1.JPG.CAKE_OLIVES_VERTES_2.JPGCAKE_OLIVES_VERTES_3.JPG.CAKE_OLIVES_VERTES_4.JPG

  1. Coupez vos olives en rondelles.

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  1. Assaisonnez votre préparation et ajoutez les olives, le jambon, le comté. Mélangez bien et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

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  1. Enfournez dans un four chaud à 180°C et laissez cuire 45min.

Servez tiède ou froid...

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Bon apéro entre amis!!

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jeudi, 9 avril 2009

Cake au magret fumé et au parmesan

Par marsmarie le jeudi, 9 avril 2009, 20:27 - Apéritif

Recette proposée par Déborah, patissière de formation.

Ingrédients:

  • 150g de magret fumé
  • 50g de parmesan
  • 3 oeufs
  • 150g de farine avec levure incorporée ou sinon ajoutez un sachet de levure chimique
  • 100g de comté rapé
  • 12,5 cl de lait
  • 10cl d'huile de toursenol
  • Poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un plat, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez l'huile puis le lait tiédi. Incorporez le gruyère, mélangez.

Séparez les tranches de magret, retirez le gras et coupez-les en 2. Incorporez-les à la pâte ainsi que le parmesan. Poivrez et mélangez.

Versez votre préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 20 minutes.

Servez tiède ou froid.

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Anchoïade

Par marsmarie le jeudi, 9 avril 2009, 18:23 - Apéritif

Lorsqu'on dit dans le sud qu'on mange une anchoïade, ce sont des petits légumes crus ( carottes coupés en batonnets, choux fleurs en morceaux, feuilles d'endive, tomates cerises, fenouil en batonnets...) que l'on trempe dans une sauce à l'anchois. On peut disposer aussi un petit bol avec de la tapenade pour ceux qui n'aiment pas l'anchois. Vous trouverez la recette de la tapenade ici.

Pour préparer l'anchoïade, préparez:

  • 8 anchois à l'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • Thym

Ensuite, rien de plus simple. Mettez tous les ingrédients dans votre robot et mixez à pleine puissance. Vous obtiendrez une belle pâte luisante qui régalera votre palais!

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Tapenade

Par marsmarie le jeudi, 9 avril 2009, 18:14 - Apéritif

La tapenade se mange en toute saison dans le sud avec l'apéritif. Elle se déguste sur des petites tranches de pain ou avec de petits légumes crus. Avec les légumes, on met souvent un pot avec de la tapenade et un autre pot avec de l'anchoïade dont vous trouverez la recette ici.

Pour réaliser votre tapenade, il vous faut:

400g d'olives dénoyautées 2 cuillères à soupe de câpres 6 anchois à l'huile 2 gousses d'ail Herbes de Provence

Mixez tout ces ingrédients de sorte à obtenir une belle pâte bien homogène, sans morceaux.

Montez ensuite votre préparation avec de l'huile d'olive c'est à dire fouettez la pâte en ajoutant de l'huile d'olive comme si vous faisiez une mayonnaise.

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