Le basilic a poussé, il est donc temps de le manger! Nous avions envie ce soir de manger des pâtes au basilic que je différencie pour ma part des pâtes au 'pistou' avec de la tomate.

Pour moi donc les pâtes au basilic, comme son nom l'indique, c'est uniquement des pâtes accompagnée d'une sauce avec de l'ail, du basilic et de l'huile d'olive. Si vous voulez y rajouter des tomates concassées, vous ferez alors des pâtes au 'pistou', pommade que l'on additionne éaglement en fin de cuisson à la soupe au pistou, mais cette recette fera l'objet d'un billet ultérieurement!

Pour 2 personnes, outre la quantité de pâtes que je vous laisse le soin de doser... 1 belle gousse d'ail 1 joli petit bouquet de basilic 2 pincées de Sel 10cl d'huile d'olive environ

Pendant que vos pâtes sont en train de cuire, mixez votre gousse d'ail avec vos feuilles de basilic lavées à l'eau claire. Salez et mettez-le tout dans un bol ou un petit plat. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Présentez sur votre table, la sauce au basilic à part avec une cuillère pour que chacun mette la dose désirée suivant les goûts....

Certains mixent avec le basilic des pignons de pin. Je le fais de temps en temps, ç'en n'est que meilleur, mais ce n'est pas indispensable!