Faire ses bocaux de fruits!
Par marsmarie le dimanche, 26 avril 2009, 14:07 - Astuces - Lien permanent
J'ai la chance d'habiter à la campagne. Mon grand père cultive son jardin et j'ai donc régulièrement des fruits et des légumes frais et goûteux. Mais lorsqu'arrive l'été, il nous arrive souvent de crouler sous les fruits et même si nous en donnons aux amis, il en reste et hors de question de jeter!
Nous faisons donc des bocaux de fruits: abricots, pêches jaunes, pêches blanches et poires. De ce fait, nous dégustons tout au long de l'année nos fruits du jardin car nous gardons nos bocaux au moins un an!
Par ailleurs, nous faisons aussi selon le même procédé, des bocaux de tomates coupés en quartier et pendant l'hiver nous nous en servons pour faire nos sauces.
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Mais revenons à nos moutons du jour: les bocaux de fruits. On les mange pendant l'hiver nature, ou avec une bonne chantilly et de la glace, ou dans un gâteau aux yaourt et que sais-je encore..
- Epluchez vos fruits, coupez-les en 2 ou en quartiers selon vos préférences. Vous choisirez des fruits mûrs mais fermes.
- Remplissez vos bocaux propres jusqu'en haut et sans ajouter de sucre si vous avez de bons fruits qui ont poussé au soleil et n'ont pas été arrosés à outrance!
- Mettez vos joints en caoutchouc oranges en général ;-), fermez bien.
- Mettez vos bocaux dans un stérilsateur ou un autocuiseur rempli avec 1/4 d'eau. Fermez et laisser cuire pendant 30min à partir du sifflement. Si vous le faites dans votre cocotte, faites un bocal après l'autre.
Voilà, vos bocaux sont prêts pour l'hiver. Conservez-les dans un endroit noir, fermés dans un placard par exemple.
Voici des poires que nous avons mangées à midi...
