Nos grands-mères avaient l'art de faire de bons petits plats avec pas grand chose mais un sacré tour de main! Dans ma famille ma grand-mère faisait beaucoup de "fricot"....Mais derrière ce nom se cache toute une variété de plats aussi bons les uns que les autres. Chacun aura sa propre recette pour le fricot de riz ou autres....

Pour le mien il faut,

• 800g de veau (coupé en dés)
• 1 bel oignon
• 2 sachets de Spigol
• 1 petit verre de riz par personne (prendre du riz long grain Uncle Ben's de préférence...)
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Prenez une sauteuse et faites roussir votre oignon coupé en lamelles dans de l'huile d'olive bien chaude. Quand ils commencent à bien colorer, ajoutez les morceaux de veau et rajoutez un peu d'huile d'olive au besoin. Lorsque le tout est bien doré, baissez le feu, rajoutez un petit verre de riz par personne. Répartissez le riz dans toute votre sauteuse à l'aide d'une spatule en bois, ajoutez votre concentré de tomates, mélangez et couvrez d'eau. L'eau doit dépasser d'un doigt la viande et le riz. Salez, poivrez et mettez vos deux feuilles de laurier et vos deux sachets de Spigol. Couvrez et laisser cuire le tout sur feu très très doux. Il faut comme d'habitude que ça mijote... Normalement lorsque l'eau est absorbée, votre riz est cuit et votre viande fondante.

Une recommandation toutefois: il faut utiliser un riz ferme et de bonne qualité pour qu'il ne devienne pas collant.

Servez ce fricot maison avec une bonne salade verte à l'huile dolive bien sûr!!

''Astuces: Vous pouvez remplacer le riz par des pates et on appelera alors 'fricot de pates'! Ma grand-mère remplaçait aussi parfois la viande de veau par quelques saucisses, ou de la viande hachée avec quelques oignons...encore une variante à essayer selon vos goûts et votre humeur!!''