Galettes de pommes de terre au fromage blanc

 
Galettes de pommes de terre au fromage blanc

Galettes de pommes de terre au fromage blanc



Galettes de pommes de terre au fromage blanc
Vous cherchez une idée d’accompagnement autre que des pommes de terre en papillote pour les barbecues ?

Voici des galettes de pommes de terre au bon goût de fromage blanc, oignon et ciboulette, que vous pourrez cuire à la poêle, à la plancha et les manger tout de suite ou que vous pourrez précuire pour finir de les faire cuire sur la grille du barbecue ou encore les congeler pour les cuire plus tard…

Ingrédients pour une quinzaine de galettes de pommes de terre au fromage blanc :
Une dizaines de pommes de terre de calibre moyen (environ 800G)
Un pot de 125 g de fromage blanc (si vous n’avez pas de fromage blanc, de la crème fraîche fera l’affaire !)
4 œufs
5 cuillères à soupe de farine
2 oignons
Ciboulette, persil, sel, poivre.
Huile d’olive, beurre.
Préparation :
Éplucher les pommes de terre puis les râper finement comme pour les carottes râpées.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, le fromage blanc, les œufs, les oignons ciselés, la farine, la ciboulette, le persil haché. Bien saler et poivrer.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle ainsi qu’une noisette de beurre.
Étaler la préparation aux pommes de terre dans la poêle, par petits tas. L’idéal est d’avoir une poêle à blinis pour avoir des galettes de pommes de terre bien rondes.

Laisser cuire 2 minutes puis retourner les galettes pour les faire cuire de l’autre côté.

On peut aussi précuire les galettes de pommes de terre au fromage blanc, pour les faire au barbecue à la dernière minute par exemple.

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