Galettes courgettes pommes de terre | Recette-Sud.com

Galettes courgettes pommes de terre

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Récemment j’ai reçu de mon partenaire Birambeau un râpe 4 faces. Je l’ai donc mise à contribution pour réaliser ces galettes de courgettes et de pommes de terre. Elles sont très simple à réaliser et ça permet de changer des accompagnements classiques. En plus c’est une bonne façon de faire manger des courgettes aux réticents sans forcément qu’ils s’en rendent compte!

Ingrédients pour 7-8 galettes environ
1 grosse pomme de terre
2 courgettes
1 grosse c à s de farine (ou 2 en fonction de la consistance)
1 oeuf
sel, poivre

1/ Peler la pomme de terre et les courgettes. Les rincer sous l’eau froide. Utiliser les gros trous de la râpe 4 faces pour râper les légumes. Bien les essorer entre vos mains afin d’ôter l’excédent d’eau.

2/ Déposer les légumes râpés dans un saladier. Ajouter l’oeuf et la farine. Rectifier l’assaisonnement.

3/ Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Faire cuire les galettes sur feu doux 6-7 minutes de chaque côté.

Voici ce que j’ai eu la chance de recevoir de mon partenaire

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Créateur d’accessoires culinaires depuis 1929, Birambeau offre une gamme complète d’ustensiles pratiques et ludiques de toutes les formes et de toutes les couleurs.

Notre longue expérience de fabricant nous pose en experts incontestables des ustensiles de cuisine, en France et à l’international.

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