Clafoutis aux cerises et à la pistache

Ma collègue m’a ramené une belle livre de cerises cette semaine et j’ai eu envie d’en faire un clafoutis ! Je ne suis pas une grande fan de cerises mais en clafoutis, j’adore ! J’ai ajouté un peu de purée de pistache à la pâte ce qui lui donne un petit goût discret et délicieux à la fois !

Pour 8 personnes :

500 gr de cerises lavées et équeutées
60 gr de farine t45
125 gr de sucre en poudre
3 œufs
2 verres de lait (écrémé possible)
1 belle cs de purée de pistaches
1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter les œufs un à un, puis le lait petit à petit.
Déposer les cerises en une seule couche dans un plat à gratin beurré et recouvrir avec la pâte.
Enfourner pendant 30 min à 180°c.

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