Archive for the ‘That’s Amore!’ Category

Galette des rois aux fruits rouges

J’aime beaucoup la galette des rois et les enfants aussi, surtout quand il faut aller sous la table ou quand ils trouvent la fève !!J’ai trouvé cette recette ICI. A savoir : pour une galette classique, il suffit de ne pas ajouter les fruits rouges. Ingrédients pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletées rondes, 2 [...]

Crevettes à l’ail

Cette recette ultra rapide et délicieuse est tirée du livre « Les meilleures recettes d’Elisabeth« , gagnante de la 2ème édition Masterchef, aux Editions Solar. J’avais déjà essayé la recette des rouleaux de bresaola, ricotta et tomates séchées, également rapides et succulents ! A savoir : vous pouvez réaliser cette recette sans chapelure. Dans ce cas, faites [...]

Tarte tatin aux échalotes

Pas de galette aujourd’hui, même si j’en ai préparé une aux fruits rouges… délicieuse ! La recette viendra très bientôt ! A savoir : si vous n’aimez pas le sucré-salé, ce plat n’est pas pour vous. Je vous conseille vivement de servir la tatin avec la salade et la ricotta qui apporte de la fraîcheur [...]

Paris-Brest de la pâtisserie des Rêves

« En forme de couronne gorgée de crème, un monument de la pâtisserie dans lequel se cache un coeur coulant de praliné à mourir de plaisir… » Philippe Conticini, recette et astuces tirées du livre Sensations. Un dessert technique, qui demande un peu de temps mais le résultat en vaut la peine ! A savoir : cette [...]

Mont-blanc en verrine

Je n’ai jamais eu envie de gouter au traditionnel mont-blanc, sûrement à cause des marrons… puis, à un cours de cuisine, j’ai découvert cette recette revisitée en verrine et j’ai adoré ! Du coup je l’ai préparé pour le repas de Noël et tout le monde a adoré !Ce sera la dernière recette de l’année [...]

Sablés de Noël

Voici un’idée cadeau fait maison très sympatique ! J’ai trouvé une photo de ces biscuits sur pinterest et j’ai voulu les faire pour mes enfants. J’ai préparé une pâte sucrée avec une cuillère à café d’épices à pain d’épices (ou un mélange d’épices que vous aimez). Laissez-la reposer le plus possible au frigo pour qu’elle [...]

Macarons à la Nocciolata

Pour réaliser ces macarons, j’ai essayé la recette de Mercotte, à la meringue italienne. Pour renforcer le parfum de noisettes, j’ai utilisé un mélange de poudre d’amandes et de noisettes. Les macarons sont creux à l’intérieur, mais ils sont quand même délicieux ! Ingrédients pour environ 50/60 macarons :  2 fois 50gr de blancs d’oeufs [...]

Calendrier 2013

Cette année aussi, je vous propose de télécharger le Calendrier 2013 du blog. Vous pouvez le consulter, le télécharger et/ou l’imprimer ICI. Vous y retrouverez une sélection de plus belles photos et recettes de cette année… j’espère qu’il vous plaira ! Lire la suite sur That’s Amore!

Bûche de Noël aux poires et chocolat

Cette recette est tirée de ce livre. Elle n’est pas très difficile à réaliser et elle fait son effet ! A savoir : j’ai préparé cette bûche pour une commande, pour plus de 6 personnes. C’est pour cette raison que j’ai roulé le biscuit sur le coté plus long et je l’ai ensuite partagé comme [...]

Bouchées chocolat-spéculoos

Des bouchées faciles à réaliser et hyper gourmandes ! J’ai trouvé la recette ICI. A savoir : j’ai réalisé une quinzaine de bouchées avec le moule mini-cylindres Demarle. Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile. Utilisez un oeuf très frais et BIO, de préférence, puisqu’il est incorporé cru à la pâte. Ingrédients : [...]