Archive for the ‘Les délices d’Hélène’ Category

PETS DE NONNE

On continue dans la série des recettes pour Mardi gras, voici les pets de nonne. Ces petits beignets de pâte à choux sont gonflées et moelleux à coeur, avec une texture plutôt humide. Pour 4 personnes 125g de farine 70g de beurre 25cl d’eau 2 cuil. à soupe de sucre en poudre 3 oeufs 1 [...]

OREILLETTES (BEIGNETS DE CARNAVAL)

Aujourd’hui c’est mardi gras, une raison de plus pour réaliser ces petits beignets craquants au bon goût de citron qui feront le bonheur de tous, petits et grands! Une recette piochée ici, excellente! 250g de farine 2 oeufs 25g de beurre mou 2 cuil à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1[...] Lire [...]

TARTE CRAQUANTE AU CHOCOLAT AU LAIT DE PIERRE HERME

Avant de vous dévoiler la recette du jour, Bravo à Nad0511 qui a remporté le sac en jute proposé hier sur mon blog. Merci à toi de m’envoyer ton adresse postale! Maintenant, place à la recette du jour. C’est celle-ci qui a obtenu le plus de votes lors de mon dernier jeu. Alors je me [...]

JEU TESTE POUR VOUS N°177

La semaine dernière, je flânais au rayon des livres de cuisine et j’ai craqué sur un nouevau bouquin ultra régressif: Il renferme des recettes à base de biscuits incontournables, tels que Petit Ecolier, petits beurres, oréo, etc… Difficile de faire un choix, elles me donnent toutes envie![...] Lire la suite sur Les délices d’Hélène

VENEZ VOUS MELER DE MES OIGNONS… CONCOURS INSIDE

Les petits concours ça vous plaît toujours? On continue? Alors avec ma partenaire Mina on a de bonnes idées. Les oignons conservés dans le réfrigérateur perdent de leur saveur rapidement. Dans un sac en jute, bien à l’abri de la lumière, ils ne germeront pas et garderont leur goût intact. Pour[...] Lire la suite sur [...]

CARBONNADE DE SAUMON

Oups, j’ai du retard! C’est pour cette recette que vous avez voté la semaine dernière, une carbonnade de saumon. En fait, il s’agit de pavés de saumon cuit à feu doux dans la bière et la vergeoise (sucre brun foncé). C’est plutôt original. Et pour obtenir une sauce un peu plus consistante,[...] Lire la suite [...]

ILE FLOTTANTE AU PRALINE

Je ne sais pas pourquoi, l’île flottante, je m’en faisais toute une montagne… Je n’en avais jamais réalisé et pourtant j’adore ça! J’adore celles que l’on trouve sur les cartes des restaurants ou encore les pots que l’on trouve au rayon yaourts des supermarchés, bouh honte à moi! C’est tout[...] Lire la suite sur Les [...]

SOUPE AUX PETITS POIS, POMMES DE TERRE ET ROQUETTE

Une petite soupe printanière, parfaite pour se réchauffer encore un petit peu… Pour 4 à 6 personnes 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché finement 2 gousses d’ail hachées finement 2 cuil. à café de thym ciselé 250g de pommes de terre coupées en morceaux 500g de petits pois frais[...] Lire la suite [...]

GRATIN DE PATATE DOUCE AU LAIT DE COCO

Un plat qui plaît aux petits comme aux grands. Recette provenant d’un magazine Saveurs. Pour 4 personnes 4 patates douces 40cl de lait de coco 1 bouquet de coriandre fraîche 200g de comté fruité 3 oeufs 1 noix de beurre sel et poivre Eplucher les patates douces et les couper en petits cubes.[...] Lire la [...]

MAGRET DE CANARD A LA VERGEOISE ET CHATAIGNE

Une viande caramélisée et tendre à souhait, que l’on peut accompagner d’un gratin de patate douce au lait de coco. Pour 2 personnes 1 magret 1 cuil. à soupe de vergeoise 1 cuil. soupe de vinaigre balsamique 300g de châtaignes en bocal 30g de beurre sel et poivre A l’aide d’un bon couteau de[...] Lire [...]