Archive for the ‘Le Petit Monde De Céline’ Category

°°° Sushis de mangue °°°

Pour 4 personnes : – 50 g de riz rond – 20 cl de lait de coco – 5 cl de lait – 5 g de sucre – 1 mangue Porter le riz, les laits, le sucre à ébullition, baisser le feu dès les 1ers bouillons. Couvrir et laisser cuire jusqu’à évaporation complete du liquide. [...]

°°° Mousse aux schokobons °°°

Ingrédients pour 6 petites verrines : – 70 g de schokobons – 2 oeufs Fondre les chocolats au bain-marie. Y ajouter les jaunes d’oeuf. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Verser dans des verrines, mettre au frais pendant 6 heures, au minimum. Décorer avant de servir. Lire la suite

Tarte à la tomate et au cantal

Ingrédients : – 1 pâte brisée – tomates – 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne – 150 g de cantal – herbes de provence Etaler la pâte dans un moule. Recouvrir celle-ci de moutarde à l’ancienne. Placer les rondelles de tomates et les tranches de cantal les unes après les autres.[...] Lire la [...]

Petites crèmes d’endives en fricassées de la mer

Ingrédients pour 6 mini-cocottes : – 3 grosses endives – 1 cube de bouillon de volaille – 40 cl d’eau – 20 cl de crème liquide – 25 g de beurre – 1 pincée de sucre – sel et poivre – 300 g de fruits de mer surgelés – persil Emincer les endives en julienne, [...]

°°° Sushis de chèvre au jambon cru °°°

Ingrédients pour 10 sushis : – 4 crottins de chèvre – 10 tranches de jambon cru – huile d’olive Ecraser les crottins de chèvre avec une fourchette et ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Former 10 boules de fromage. Plier les tranches de jambon cru en deux dans le sens de la longueur[...] Lire [...]

°°° Beignets à l’ananas °°°

Ingrédients pour 20 beignets : – 2 boîtes d’ananas en tranches de 560 g ( soit environ 20 tranches ) – 300 g de farine – 1 pincée de sel – 80 g de sucre – 25 cl de lait – 2 cuillères à soupe de kirsh – 2 oeufs – 40 g de beurre [...]

°°° Samossas au boeuf, oignon, poivron et gruyère °°°

Ingrédients pour 20 samossas : – 500 g de viande hâchée – 1 poivron vert – 2 oignons – gruyère râpé – 10 feuilles de brick – beurre – sel et poivre – piment de cayenne – persil Préparer la farce en faisant revenir l’oignon émincé et le poivron coupé en petits dés dans un [...]

°°° Pommes de terre rôties à l’ail et au persil °°°

Ingrédients pour 2 personnes : – 500 g de pommes de terre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel et poivre – ail en poudre – persil Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Les laver et bien les essuyer. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y [...]

°°° Roti de porc en croûtes °°°

Recette pour 6 personnes : – 1 roti de porc de 1 kilo – 10 fines tranches de lard – 6 tranches d’emmental en tranches – 1 pâte feuilletée Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail. Aligner les tranches de lard au centre de la pâte. Ajouter dessus 3 tranches d’emmental en tranches. [...]

°°° Roulrouls au jambon °°°

Voici une recette de petite chose à grignoter à l’apértif, c’est mon neveu de 9 ans qui a réalisé ces roulrouls de A à Z pour le repas du jour de l’an. Ingrédients pour 6 personnes ( 16 roulrouls ) : – 1 pâte feuilletée – 3 tranches de jambon blanc – 100 g de [...]