Archive for the ‘La cuisine de Doria’ Category

Blinis de pommes de terre au caviar et beurre citronné

Une entrée bien savoureuse pour commencer un très bon repas de Saint-Valentin…. L’inspiration de cette recette provient du livre « Fêtes des Saveurs », le meilleur de Georges Blanc. Ingrédients pour 2 personnes Pâte blinis et garniture 110gr de purée de pommes de terre froide 15gr de farine 1[...] Lire la suite sur La cuisine de Doria

Où trouver la Poêle en granit Granistyl ? Suivez- moi….

Enfin, la poêle Granistyl est en vente !!!! Vous pouvez la trouver sur le lien suivant : http://www.teleshopping.fr/granit-chef-24-cm.html Depuis que je l’ai reçu à la maison, je l’utilise quotidiennement, pour quelles raisons ? Je n’ai pas peur de l’abîmer car elle ne raye pas, elle n’attache[...] Lire la suite sur La cuisine de Doria

Soupe de légumes vitaminée…

Une recette de soupe avec des légumes anciens que j’ai fais cuire dans une cocotte dont l’intérieur est en granit… Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon des Cévennes 15Ogr de darlons 4 carottes jaunes 2 rutabagas 3 radis red meat 1/2 fenouil 1 bouquet de brocoli 1 litre de bouillon de[...] Lire la suite sur [...]

Soupe Phô au boeuf

Une soupe asiatique aux saveurs très parfumées dont l’inspiration vient du Saveurs n°198. Ingrédients pour 6 personnes Le bouillon (la veille) 1,5 kg d’os de veau coupé en morceaux 2 oignons 50gr de gingembre frais 2 carottes 5 cl de nuoc-mâm 1/2 bâton de cannelle 2 clous de girofle Faites[...] Lire la suite sur La [...]

Poulet… des champignons… des poireaux de Caroline

Aujourd’hui, je laisse mon ordi à ma soeur Caroline qui nous à préparé dimanche dernier une très bonne recette fricassée de poulet aux champignons et poireaux. Ingrédients pour 6 personnes du poulet des champi des poireaux dans la cocotte et hop, c’est prêt!!!!! voilà….. Bon sérieusement : 2[...] Lire la suite sur La cuisine de [...]

Brioche à la confiture Muroise

On a envie de brioche en ce moment à la maison. La MAP tourne souvent… Ingrédients pour 2 brioches 2 oeufs 160 ml de lait demi-écrémé tiède 80gr de beurre coupé en petits morceaux 80gr de sucre de Canne 1 trait de jus de citron vert 1/2 cc de sel de Guérande 450gr de farine [...]

Suprêmes de volaille fermiers à l’échalote et fenouil confits

Une recette très simple et savoureuse que j’ai réalisé dans une poêle dont le fond est en granit, pierre naturelle… Ingrédients pour 2 personnes 2 suprêmes de volaille fermiers 1 petit fenouil 2 échalions 100 ml de bière blonde 2cc de moutarde de Meaux 1/2 cc d’huile d’olive extra vierge Sel[...] Lire la suite sur [...]

Double anniversaire

Aujourd’hui, je fête deux anniversaires ! Tout d’abord, celui de mon blog qui vient d’avoir 6 ans et mes 48 ans. Comme le temps passe…. Je tiens à remercier toutes les personnes qui viennent régulièrement me voir et qui me donnent envie de continuer dans cette belle aventure qu’est la cuisine[...] Lire la suite sur [...]

Soupe de pois cassés, légumes au curry vert

Une nouvelle version de soupe comme je les aime… Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon de Roscoff 150gr de darlons 1 patate douce 4 topinambours 3 boules d’or 6 carottes violettes 2 panais 1 courgette 260gr de pois cassés 1,5 litre de bouillon de volaille Huile d’olive extra vierge 1cc de[...] Lire la suite sur [...]

Syane….sous la couette

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