Boeuf bourguignon

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Pour 4 personnes :

  • 1 kg de boeuf bourguignon
  • 1 carré ail/oignon
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 litre de vin rouge de table
  • 200 g de lardons nature
  • 1 petite boîte de champignons de Paris pieds et morceaux
  • 4 carottes
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de double concentré de tomates en tube
  • 5 ou 6 pommes de terre
  • sel et poivre
  • 1 pincée d’herbes de Provence

boeuf

Découper la viande en cubes.


Egoutter les champignons. Peler les pommes de terre, les carottes et couper tout en rondelles.


Dans la cocotte, mettre l’huile et le beurre. Faire revenir les lardons, les retirer, les réserver puis mettre à la place
les cubes de viande, les faire colorer, émietter le carré ail/oignon, laisser dorer.


Remettre les lardons. Ajouter les champignons. Saupoudrer de farine et ajouter le concentré de tomates. Bien
mélanger.


Verser le vin rouge. Saler, poivrer. Ajouter les herbes de Provence. Placer le panier contenant les pommes de terre et
les carottes.


Fermer la cocotte clipso control. Enclencher le minuteur sur 30 min.


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