Blanquette de dinde aux marrons

Ambiance bistro ce midi en cuisine !. Avec ces températures frisquettes, j’ai eu l’idée de préparer cette délicieuse blanquette arrangée à ma sauce, c’est le cas de le dire. En tout cas, c’est un essai concluant puisque la tablée a bien aimé.

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  • 400 g de blancs de dinde

  • 250 g de marrons au naturel

  • 10 cl de vin blanc

  • 20 cl de bouillon de volaille

  • 1 CS de farine

  • 1 CS de crème fraîche allégée

  • sel, poivre

  1. Versez le bouillon et le vin dans une casserole et faites chauffer. Coupez les blancs de dinde en gros cubes. Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et mettez-y les morceaux de viande à étuver pendant 10 minutes. Salez, poivrez.

  2. Ajoutez les marrons et saupoudrez de farine. Mélangez puis ajoutez le bouillon chaud. Laissez cuire 20 minutes à feu très doux.

  3. Juste avant de servir, incorporez la crème fraîche en mélangeant bien. Accompagnez la blanquette de riz blanc.

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