Archive for février, 2013

PETS DE NONNE

On continue dans la série des recettes pour Mardi gras, voici les pets de nonne. Ces petits beignets de pâte à choux sont gonflées et moelleux à coeur, avec une texture plutôt humide. Pour 4 personnes 125g de farine 70g de beurre 25cl d’eau 2 cuil. à soupe de sucre en poudre 3 oeufs 1 [...]

Maki balls ou maki pops ou sucettes de maki

Il y a quelques jours, Isabel de Feuille de choux m’a mise au défi de cuisiner japonais avec les produits classiques des maki/sushi. Pourquoi le Japon ? Tout simplement pour fêter la venue d’un petit nouveau dans le domaine de l’e-magazine : Food Evasion. C’est un magazine numérique qui sort[...] Lire la suite sur Les [...]

Blinis de pommes de terre au caviar et beurre citronné

Une entrée bien savoureuse pour commencer un très bon repas de Saint-Valentin…. L’inspiration de cette recette provient du livre « Fêtes des Saveurs », le meilleur de Georges Blanc. Ingrédients pour 2 personnes Pâte blinis et garniture 110gr de purée de pommes de terre froide 15gr de farine 1[...] Lire la suite sur La cuisine de Doria

Tarte à la frangipane et poires au sirop vanillé

Cette tarte n’est pas seulement très belle mais elle aussi délicieuse. La pâte croustillante renferme une crème gourmande et des poires parfumées à la vanille… Je me suis inspirée d’une photo vue sur internet et le résultat est bluffant ! A savoir : vous pouvez préparer la pâte et les poires au sirop la veille. [...]

Une idée de menu pour la St Valentin

La St Valentin approche à grands pas et vous êtes peut-être à la recherche de recettes simples, rapides et faciles. Nous avons ce qu’il vous faut avec une entrée, un plat et un dessert. Pour l’entrée ou même l’apéritif, voici par exemple des crevettes avec une sauce au fromage blanc et à l’aneth :  Pour le plat, [...]

Saumon et sa fondue de poireaux et carottes sur galette de pommes de terre

Saumon et sa fondue de poireaux et carottes sur galette de pommes de terre Saumon et sa fondue de poireaux et carottes sur galette de pommes de terre Ingrédients pour 2 personnes :2 pavés de saumonGalettes de pommes de terre voir recette sur mon blog1 blanc de poireau2 carottesSel, poivre, anethHuile d’olive, beurre Préparation :P réparer [...]

Galettes de pommes de terre au fromage blanc

  Galettes de pommes de terre au fromage blanc Galettes de pommes de terre au fromage blanc  Galettes de pommes de terre au fromage blanc Vous cherchez une idée d’accompagnement autre que des pommes de terre en papillote pour les barbecues ? Voici des galettes de pommes de terre au bon goût de fromage [...]

Où trouver la Poêle en granit Granistyl ? Suivez- moi….

Enfin, la poêle Granistyl est en vente !!!! Vous pouvez la trouver sur le lien suivant : http://www.teleshopping.fr/granit-chef-24-cm.html Depuis que je l’ai reçu à la maison, je l’utilise quotidiennement, pour quelles raisons ? Je n’ai pas peur de l’abîmer car elle ne raye pas, elle n’attache[...] Lire la suite sur La cuisine de Doria

OREILLETTES (BEIGNETS DE CARNAVAL)

Aujourd’hui c’est mardi gras, une raison de plus pour réaliser ces petits beignets craquants au bon goût de citron qui feront le bonheur de tous, petits et grands! Une recette piochée ici, excellente! 250g de farine 2 oeufs 25g de beurre mou 2 cuil à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1[...] Lire [...]

Sandwiches de génoise à la tartinade aux deux saumons saveur gravlax

Voici de petits sandwiches, très jolis, qui ont eu beaucoup de succès. Souvenir du saumon gravlax fait pour les fêtes ; j’ai ajouté, dans la génoise, les épices du gravlax et, dans la tartinade, de l’aneth. Je me suis grandement inspirée d’une recette d’Ewa mais j’ai ajouté des épices, du[...] Lire la suite sur Les [...]