Archive for octobre, 2012

Mini muffins salés

J’ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine pour enfants. A savoir : servez les muffins tièdes, ils seront délicieux ! Par contre, une fois refroidis ils sont un peu secs. Ingrédients pour 40 mini muffins : 200gr de petits-pois surgelés, 200gr de farine, 3 oeufs, 100ml de lait, 100ml d’huile d’olive, 1 sachet [...]

Brownies aux noix de pécan

Avant de partir pour un long WE prolongé (à défaut de vacances, je me débrouille autrement !!!), je vous livre cette délicieuse recette de brownies qui a eu un succès fou. On sent bien le chocolat et les noix de pécan apportent un plus indéniable. Encore un classique qui a fait ses preuves.   200 [...]

Risotto à la milanaise (recette du XIXéme siècle)

Risotto à la milanaise Une recette italienne classique et originaire de Milan très facile à faire mais à la condition que l’on prenne le temps nécessaire à son exécution. Cette recette se trouve dans le livre du fameux gastronome italien du XIXème siècle, Artusi : «La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene» (en [...]

Risotto à la tomate

Certains ont la chance d’être en vacances, ce n’est pas mon cas, sniffffffffffffffffffffffffffffff. Alors je pense aux vacances de décembre qui arriveront bien vite avec tout ce que cela engendre : cadeaux, sapin, repas, neige (ça serait bien). Et je me dis que mon petit risotto pourrait avoir la classe cette année à table pour [...]

Soupe au potiron

Pour 4 personnes :   1,2 kg de potiron 1 blanc de poireau 1 cube de bouillon de poule 6 dl d’eau 30 g de beurre Sel, poivre 2 c. à soupe de crème fraîche Epluchez le potiron et coupez-le en dés. Coupez en tronçon le blanc de poireau. Diluez le cube de bouillon de [...]

Muffins au crumble de pommes

Deux desserts en un ça vous tente ? J’ai trouvé la solution en faisant ces muffins surmontés d’un crumble bien croquant. Base 1: 125 g de farine, une pincée de levure, 1 pomme pelée et coupée en petits dés Base 2: 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 45 g de sucre cristal, 1 CS [...]

Purée de pommes de terre au Boursin

Il paraît que la purée ne se prépare pas au robot … C’était sans compter sur mon nouvel accessoire Magimix … 5 pommes de terre 150 g de Boursin un peu de lait sel, poivre Faites cuire les pommes de terre 25 min dans une grande casserole d’eau bouillante.Lorsqu’elles sont cuites, retirez la peau et [...]

Ravioli de potiron

Ravioli au potiron Le sud de l’Italie a une préférence pour les pâtes courtes (genre penne). Le nord, lui préfère les pâtes farcies ou longues (tagliatelle). Cette différence peut s’expliquer par le climat. Le sud étant plus chaud et sec, les pâtes sèchent plus facilement. Le nord, lui, plus pluvieux et humide va favoriser les [...]

Box Récréation Gourmande

Il y a quelques semaines, je vous parlais de l’entreprise Récréation Gourmande et de son concept de box gourmande. J’ai reçu celle de septembre, voyez un peu le contenu … un ice bag : porte bouteille en PVC à remplir d’eau et de glaçons pour conserver au frais toutes vos boissons un pot de sel [...]

Gâteau aux pommes

     Avec des ingrédients faciles à trouver dans sa cuisine, voici une recette de gâteau simple à réaliser, moelleuse à souhait et très bonne. Une recette de saison pour un instant de plaisir gourmand         Pour 6 personnes :      2 belles pommes 3 œufs 50 g de beurre 2 c. [...]