Archive for février, 2011

°°° Sushis de chèvre au jambon cru °°°

Ingrédients pour 10 sushis : – 4 crottins de chèvre – 10 tranches de jambon cru – huile d’olive Ecraser les crottins de chèvre avec une fourchette et ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Former 10 boules de fromage. Plier les tranches de jambon cru en deux dans le sens de la longueur[...] Lire [...]

Saltimboccas de dinde à la ricotta et au bacon

Je reviens de Rome et pour y avoir mangé de vrais saltimboccas de veau, je peux vous dire que ça n’a rien à voir avec ce qu’on peut trouver en France sous ce nom ! Mais, étant donné que ma recette part du même principe, je ne voyais pas comment la nommer autrement… La ricotta [...]

°°° Beignets à l’ananas °°°

Ingrédients pour 20 beignets : – 2 boîtes d’ananas en tranches de 560 g ( soit environ 20 tranches ) – 300 g de farine – 1 pincée de sel – 80 g de sucre – 25 cl de lait – 2 cuillères à soupe de kirsh – 2 oeufs – 40 g de beurre [...]

°°° Samossas au boeuf, oignon, poivron et gruyère °°°

Ingrédients pour 20 samossas : – 500 g de viande hâchée – 1 poivron vert – 2 oignons – gruyère râpé – 10 feuilles de brick – beurre – sel et poivre – piment de cayenne – persil Préparer la farce en faisant revenir l’oignon émincé et le poivron coupé en petits dés dans un [...]

°°° Pommes de terre rôties à l’ail et au persil °°°

Ingrédients pour 2 personnes : – 500 g de pommes de terre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel et poivre – ail en poudre – persil Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Les laver et bien les essuyer. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y [...]